MF |
Mediterrani Farro
Un nou espai creador d'un aliment natural, sostenible i d'origen
Un producte singular...
A base de blat de moro blanc salvatge
Singulars, Farro's de temporada
Receptari tradicional, creatiu i atrevit, que fa créixer les inquietuds i les curiositats culinàries.
PRIMAVERA
Base de Blat de moro blanc amb carn Blanca macerada (mel, llimona, romaní, farigola, vi blanc) , llavors fresques, cibulet, un pessic de cúrcuma rallada, pebrot escalivat.
Vitals i més enèrgics nens i nenes,
estaria format amb base de blat de moro blanc salvatge, gall d'indi, formatge de Cabra Curat, cremós d´ovella, parmesà minúscul, sal de Añana.
Base de Blat de moro blanc, alvocat,
formatge fresc, vinagreta de mango (fet de vinagre orgánic de poma ), sal de Añana.
El rei de les fragàncies. Blat de moro
blanc, Hummus cigrons espès amb llavors de sèsam torrades (tahini), cibulet, pinzellada alls negres, sal de Añana.
Per Gaudir amb solomillo de porc
macerat (mel, llimona comi, farigola etc ), formatge de cabra, ceba caramel·litzada, cop d´Oli.
Sempre endavant i plens d'energia,
gall d'indi Cuit a casa macerat, amb llavors de comi i farigola, dàtils, cúrcuma , nous i ametlles picadetes. (conté trasses de fruits secs).
Imaginació al Poder , base de blat de
moro blanc salvatge. Pollastre Corral ,Carbassó a les herbes, Sal de Añana, all negre pinzellat.
TARDOR
Amb Colors de tardor, carbassa del temps pollastre macerat (farigola, romaní, vi ranci) Pinzellada all Negre i Sal de Añana.
Vitals i més enèrgics nens i nenes,
estaria format amb base de blat de moro blanc salvatge, Bacon gall d'indi , formatge de Cabra Curat, cremós d'ovella, parmesà minúscul, sal de Añana.
Base de blat de moro salvatge amb compota de poma temporada i panela (sucre de canya natural sense gluten) Carn de pollastre macerat i Sal de Añana.
El rei de les fragàncies. Blat de moro blanc, Hummus cigrons espès amb llavors de sèsam torrades (tahini), espàrrec trossejat, pinzellada alls negres fermentats, sal de Añana.
Per Gaudir amb solomillo de porc
macerat (mel, llimona comi, farigola etc ), formatge de cabra, ceba caramel·litzada, cop d´Oli.
Per recuperar energies amb carn
blanca macerat, crema de fruits secs (nous, atmetlles, avellanes, etc), llavors de sesam torrat, cibulet i sal de Añana.
Per revitalitzar-nos, amb gust, olor, textura. Filet de gall d'indi , Crema de col llombarda, pinzellada magrana i Sal de Añana.
-109w.jpg)
Es conrea al començament de la tardor, el terreny no requereix una cura especial, ja que es tracta d'un cereal salvatge. Es conrea a Catalunya i la zona Nord. A Itàlia es troba a tota la Toscana, la Provença i la Alsacia.
ESTIU
Farro amb carn blanca macerada (mel, llimona, romaní, farigola, vi ranci), crema de carbassa d’estiu, sèsam torrat i cibulet, sal d'Añana.
Vitals i més enèrgics nens i nenes,
estaria format amb base de blat de moro blanc salvatge , Bacon gall d'indi , formatge de Cabra Curat, cremós d'ovella , parmesà minúscul, sal de Añana.
Base de Blat de moro blanc salvatge, Alvocat, formatge fresc vinagreta de mango (fet de vinagre orgánic de poma ), sal de Añana.
El rei de les fragàncies. Blat de moro
blanc, Hummus cigrons espès amb llavors de sèsam torrades (tahini), pinzellada d'alls negres, cibulet, sal de Añana.
Per Gaudir amb solomillo de porc
macerat (mel, llimona comi, farigola, romaní, vi ranci, etc), formatge de cabra, ceba caramel·litzada, cop d'Oli.
Amb Gall d´indi (macerat, amb llavors, i farigola, romaní, vi blanc, curcuma ratllada) crema de carbassó i peres amb nou moscada, Sal Añana.
Imaginació al Poder , base de blat de
moro blanc salvatge. Pollastre Corral ,Carbassó a les herbes ,Sal de Añana, crema d'all negre.
HIVERN
Crear sensacions noves, carxofa, carn blanca macerada (mel, llimona, farigola, romaní, llavors), Sal del Valle Salado de Añana, pinyons saltejats al "toc toc".
Base de blat de moro blanc salvatge, gall d'indi cuit, Formatge cremós d'ovella, formatge parmesà minúscul, formatge laminat de cabra.
Una proposta fresca, base de blat de
moro blanc salvatge. Alvocat, formatge fresc, vinagreta de mango, ( fet de vinagre orgànic de poma), espinacs.
Hummus cigrons espès amb llavors de sèsam torrades (tahini), cibulet fresc, pinzellada d´alls tendres, Sal del Valle Salado de Añana
Gaudir amb Pollastre corral macerat
(mel, llimona comi, farigola, romaní i vi blanc, etc.), formatge de cabra, ceba caramel·litzada, cop d'Oli.
poma natural, alls negres fermentats, sal de Añana, sentirem estar saciats , sense menjar molt.
Cinta de Llom a la sal , compota de
Per revitalitzar-nos, amb sabor, olor, textura.
Filet de porc , mostassa a l’antiga, col llombarda rica en fibra, Sal de Añana.
..
... AMB NENS I PARES
El nostre producte està pensat per a:
Servei a bars, cantines on menjar sà.
Salting, Chiqui Parcs, entitats socials
entitats esportives, club's fitness, gimnassos, sport
Servei per a grups d´empresa , espais laborals, Coworkings...
L’alimentació juga també un paper molt, molt important
RESPECTEM LA NATURA
Mediterrani Farro,us volem explicar i compartir aquest projecte respectuós amb el medi interactuant entre natura i negoci, per contribuir a reduir l'impacte en el medi ambient amb: productes singulars, frescos i sans de temporada, amb conreus escollits, terres sostenibles i bestiar ben criat.
Utilitzem per cada "Farro" envasos paper cartró hermètics
- etiquetats per higiene i adaptats per introduir directament i escalfar amb el forn , sobre planxa, etc, a 120 Cº o en el microones en 1 minut estarà al punt.
REDUCCIÓ A ZERO d’ús d’envasos no biodegradables o de plàstic.
PORTAREM tots els Farro´s amb Transporti alimentari adaptats.
SOM UN CORRENT SALUDABLE
No hi ha secrets a la cuina; és simple matemàtica:
excel·lents ingredients + tècnica = bon menjar
Aliments orgànics perquè tenen un millor sabor.
Mediterrani Farro inclou un apartat a la seva web on compte als seus clients quines són totes les accions sostenibles que porta a terme en el seu negoci per contribuir a reduir l'impacte en el medi ambient com:
Cada producte seleccionat per la seva singularitat, com a exemple: els terrenys abruptes que ocupa el Farro o blat de moro blanc salvatge, les cures d'una granja que aporta una producció de bestiar sostenible.
Agrair a la vall d'Añana. Per haver sabut mantenir i obtenir la millor sal de "manantial" del món.
7 "Farro's" cada temporada amb els seus productes frescos, adaptats al nostre moment i necessitat '
DADES DE CONTACTE
Zona Can Gambús
Sabadell, 08206
jordi@farros.cat
Contactins
Nombre:
Correo:
Teléfono
Mensaje: